2 août - Journée internationale de l'IPA

Bières dégustées  :

L'Occasion – IPA session – 3,9 % - Brasseurs du Monde (Saint-Hyacinthe, QC)
Bière de soif bien houblonnée, légère en bouche et faible en alcool. Elle présente des saveurs bien senties d'agrumes, en particulier le pamplemousse sur une finale sèche et amère.

La Houblonnière – Double IPA – 5,2 % - Brasseurs du Monde (Saint-Hyacinthe, QC)
Bière bien sèche à l'amertume tranchante, comme une explosion de houblon en bouche. Les houblons aux notes de résine de conifères avec une touche herbacés offrent aussi un léger aspect de tabac et de fruits.

Ta MeilleureIPA du Nord-Est – 7 % - Lagabière (Saint-Jean-sur-Richelieu, QC)
Bière bien fruitée aux saveurs de fruits exotiques qui offre un corps moelleux sur une finale sèche et rafraîchissante.

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COCKTAIL DE LA SEMAINE

Houblon Jack

Par portion -
1 mesure (1,5 oz) de Whisky Jack Daniel's (ou un bourbon)
4 mesures (6 oz) de L'interdite 90 minutes - IPA américaine – 6,5 % - Brasseurs du Monde (Saint-Hyacinthe, QC)
Amer à l'orange (comme Angostura Orange Bitters)
Quartier de citron (un est suffisant pour 3 ou 4 portions)
Glaçons

Méthode  :
Mettre quelques glaçons dans un verre.
Ajouter le Jack Daniel's ainsi que 6 gouttes d'un amer à l'orange.
Écraser le quartier de citron pour en extraire 8 à 10 gouttes.
Ajouter l'interdite 90 minutes.
Mélanger doucement avec une cuillère.
Ajouter un zeste de citron et servir.

Variantes  : Pour adoucir le tout, on peut ajouter une cuillère à thé de sirop simple ou prendre un Bourbon, souvent plus sucré que le Jack Daniel's.

Variante 2 : La préparation peut aussi être effectué au shaker à cocktail en mettant seulement 2 cubes de glace, le Jack Daniel, l'amer à l'orange et les gouttes de jus de citron. Brassé vigoureusement pendant seulement 2 ou 3 secondes. Verser dans les verres SANS la glace. Ajouter l'Interdite 90 minutes, 2 glaçons par verre et les zestes de citron.

Santé !