De nouvelles règles sur la salubrité des aliments?

Ottawa veut renforcer la salubrité des aliments.

Le gouvernement du Canada a l'intention d'imposer de nouvelles règles, notamment en obligeant les entreprises du secteur alimentaire à mettre en place des mesures de contrôle préventif, particulièrement pour les aliments importés au Canada.

Les entreprises pourraient de cette façon déterminer et gérer les risques pour la salubrité des aliments avant la mise en vente des produits, et non après, comme c'est souvent le cas.

Les importations de fruits et légumes frais seraient particulièrement visées, puisqu'il n'existe pas de programme préventif de surveillance de la salubrité dans ce secteur.

Le règlement s'appliquerait aussi aux aliments destinés à l'exportation.

Une consultation publique sur ce projet de règlement a été lancée hier. Elle se termine le 21 avril.