Récolte exceptionnelle de sirop d'érable au Centre-du-Québec

Sirop d'érable - canne

Plus de 16,3 millions de livres de sirop d'érable ont été produits cette année dans le Centre-du-Québec.

Selon le bilan de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec, un peu plus de 4,3 millions d'entailles étaient divisées parmi les 742 entreprises de la région. La production est un peu au-dessus de la moyenne québécoise à 3,75 livres par entaille.

La dernière saison a d'ailleurs été la meilleure au Québec des 10 dernières années.

COVID-19 : PAS TROP D'IMPACTS

La pandémie de COVID-19 a eu un impact sur les procédures et les méthodes utilisées par l’industrie, mais n’a pas pour autant ralenti la coulée des érables.

Un ajout de 2,3 millions d’entailles au cours des deux dernières années en province et un mois d’avril plutôt froid peuvent expliquer cette saison particulièrement exceptionnelle.