Plusieurs projets pour l'équipe du SAVO

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Alors que les temps sont difficiles pour de nombreux restaurateurs, l'équipe du SAVO de Sherbrooke en profite pour mettre en branle de nouveaux projets.

Comptant sur une usine dans le parc industriel, l'entreprise veut lancer sept nouvelles saveurs de gelatos et sorbets pour vendre en épicerie.

L'usine de près de 4000 pieds carrés a été achetée tout juste avant la crise de la COVID-19.

Pour au moins quatre des futures saveurs, l'accent sera mis sur un partenariat avec une entreprise régionale. À titre d'exemple, la Brûlerie Faro pour le gelato Cappuccino glacé, Agropol pour les sorbets bio Fraise basilic et Citron menthe, de même que Virgin Mady, une érablière de Bury, pour le gelato Tire d’érable.

L'équipe souhaite également, dans la première phase de ce nouveau projet, fournir des produits pour les crémeries de la région.