Sherbrooke : une brasserie japonaise s’installe au centre-ville

resto japonais

Une première brasserie japonaise s'installe à Sherbrooke et choisit le centre-ville. 

Kobo Ramen ouvrira ses portes à la mi-octobre dans l'ancien bistro Caffuccino,au coin des rues King et Wellington.

Les deux propriétaires, William Marier et Nicholas Hoag, croient en la revitalisation du centro. 

M. Marier a d'ailleurs travaillé pour le Caffu pendant près de 9 ans. 

Kobo Ramen ne sera pas un restaurant de sushis, puisque l'offre de sushis à Sherbrooke est déjà diversifiée. 

Le restaurant offrira principalement des ramens et des tapas japonais. 

Le nouvel établissement d'une cinquantaine de places devrait créer entre 10 et 12 emplois à temps partiel et temps plein.

Les deux propriétaires sont conscients qu'ils ouvrent un restaurant dans un contexte où la pénurie de main-d'oeuvre touche le domaine de la restauration. 

'' Avec les études que j'ai faites en ressources humaines je sens que j'ai les outils pour faire face à cette situation. Je trouve ça dommage de voir que certains commerces doivent fermer en raison d’un manque de main-d'oeuvre . Mon ancien employeur, le Caffuccino, m’a toujours permis de concilier le travail, les études et le sport. Je vais être un patron qui va justement permettre à mes employés de concilier le travail et la vie personnelle. '' - L'un des copropriétaires, William Marier

À noter que le restaurant sera fermé le dimanche.