20 NOVEMBRE 2020 - RECETTE CHEF RICHARD

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INGRÉDIENTS:   -1 avocat par personne -coriandre -oignon rouge -tabasco -lime -fleur de sel -poivre -enveloppe d’assaisonnements à Tacos -1 livre de bœuf haché ou tofu -fromage cheddar fort       Cuire environ une livre de bœuf haché (ou tofu passé au robot) Ajouter une enveloppe d’assaisonnement à tacos (du commerce) Réserver   Pendant ce temps, préparer la guacamole: Écraser les avocats, ajouter les oignons rouges coupés en dés fins. Ajouter du jus de lime, poivre, tabasco, fleur de sel, coriandre fraiche. Goûter et ajuster.   Dans un bol, mettre la guacamole au centre.   Couper des tomates cerise en deux et les placer autour de la guacamole dans le bol. Ajouter sel, poivre, huile d’olive et basilic frais sur les tomates.   Déposer la viande (ou tofu) assaisonnée, sur les tomates, autour de la guacamole   Râper du fromage cheddar fort sur la viande et de la coriandre fraîche sur la guacamole.   Note: servir la viande à la dernière seconde pour que ce soit chaud   Disposer des nachos autour du bol avec une cuillère.   SAVOURER !